120 min

6 porcji

350 kcal

Zupa gulaszowa z wołowiną

Name: Zupa gulaszowa z wołowiną
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 700 g wołowina gulaszowa; 2 szt. cebula; 3 ząbek czosnek; 2 szt. papryka czerwona; 600 g ziemniaki; 2 szt. marchew; 2 łyżka koncentrat pomidorowy; 400 g pomidory krojone z puszki; 1200 ml bulion wołowy lub warzywny; 2 łyżka olej rzepakowy; 2 łyżeczka papryka słodka mielona; 1 łyżeczka papryka wędzona mielona; 0.25 łyżeczka papryka ostra mielona; 1 łyżeczka kminek mielony; 1 łyżeczka majeranek suszony; 2 szt. liść laurowy; 4 g ziele angielskie; 1 łyżeczka sól; 0.5 łyżeczka pieprz czarny; 0.5 pęczka natka pietruszki

Marti8 października 2026

Zupa

Kuchnia polska

#zupa

#wołowina

#bez glutenu

#sycące

#obiad

#kuchnia węgierska

Treściwa zupa inspirowana węgierskim gulaszem: miękka wołowina, słodka papryka, ziemniaki i wyraziste przyprawy w pomidorowym bulionie.

Składniki

6 porcji

wołowina gulaszowa
700 g
cebula
2 szt.
czosnek
3 ząbek
papryka czerwona
2 szt.
ziemniaki
600 g
marchew
2 szt.
koncentrat pomidorowy
2 łyżka
pomidory krojone z puszki
400 g
bulion wołowy lub warzywny
1200 ml
olej rzepakowy
2 łyżka
papryka słodka mielona
2 łyżeczka
papryka wędzona mielona
1 łyżeczka
papryka ostra mielona
14 łyżeczka
kminek mielony
1 łyżeczka
majeranek suszony
1 łyżeczka
liść laurowy
2 szt.
ziele angielskie
4 g
sól
1 łyżeczka
pieprz czarny
12 łyżeczka
natka pietruszki
12 pęczka

Sposób przygotowania

Wołowinę osusz, pokrój w kostkę około 2 cm i dopraw połową soli oraz pieprzem. Cebule pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj, a paprykę, marchew i ziemniaki pokrój w kostkę.
W dużym garnku mocno rozgrzej olej. Obsmaż wołowinę partiami, aż dobrze się zrumieni, a następnie przełóż ją na talerz.
Do tego samego garnka dodaj cebulę i smaż 5 minut. Dodaj czosnek, paprykę słodką, wędzoną, ostrą oraz kminek i mieszaj przez około 30 sekund.
Dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki, obsmażoną wołowinę, bulion, liście laurowe i ziele angielskie. Zagotuj.
Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj zupę około 60 minut, aż mięso zacznie mięknąć.
Dodaj marchew, paprykę i ziemniaki. Dopraw majerankiem oraz pozostałą solą, a następnie gotuj bez przykrycia przez 25–30 minut, do miękkości warzyw i wołowiny.
Usuń liście laurowe i ziele angielskie. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub ostrą papryką. Podawaj posypaną posiekaną natką pietruszki.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

80.0 g

makroskładniki

Białko

30.0 g

38%

Węglowodany

40.0 g

50%

Tłuszcze

10.0 g

13%

Makroskładniki

Białko

30.0 g

38%

Węglowodany

40.0 g

50%

Tłuszcze

10.0 g

13%

Dodatkowe wartości

Błonnik

5.0 g

Cukry

6.0 g

Sód

1.5 g

Powrót do listy przepisów