50 min

4 porcji

180 kcal

Zupa grzybowa ze świeżych podgrzybków

Name: Zupa grzybowa ze świeżych podgrzybków
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 500 g świeże podgrzybki; 1200 ml bulion warzywny lub drobiowy; 400 g ziemniaki; 1 szt. marchew; 1 szt. pietruszka, korzeń; 1 szt. cebula; 2 ząbek czosnek; 30 g masło; 1 łyżka olej rzepakowy; 150 ml śmietanka 30%; 1 łyżka mąka pszenna; 2 szt. liść laurowy; 4 g ziele angielskie; 1 łyżeczka majeranek suszony; 1 łyżeczka sól; 0.5 łyżeczka pieprz czarny; 0.5 pęczka natka pietruszki

Marti8 października 2026

Zupa

Kuchnia polska

#kuchnia polska

#zupa

#wegetariańskie

#jesienne

#obiad

#grzybowa

Kremowa, pachnąca lasem zupa z podsmażonych świeżych podgrzybków, warzyw i delikatnej śmietanki.

Składniki

4 porcji

świeże podgrzybki
500 g
bulion warzywny lub drobiowy
1200 ml
ziemniaki
400 g
marchew
1 szt.
pietruszka, korzeń
1 szt.
cebula
1 szt.
czosnek
2 ząbek
masło
30 g
olej rzepakowy
1 łyżka
śmietanka 30%
150 ml
mąka pszenna
1 łyżka
liść laurowy
2 szt.
ziele angielskie
4 g
majeranek suszony
1 łyżeczka
sól
1 łyżeczka
pieprz czarny
12 łyżeczka
natka pietruszki
12 pęczka

Sposób przygotowania

Podgrzybki dokładnie oczyść pędzelkiem lub wilgotnym ręcznikiem papierowym. Odetnij twarde końcówki trzonków, a grzyby pokrój w plasterki lub większą kostkę.
Ziemniaki, marchew i pietruszkę obierz. Ziemniaki pokrój w kostkę, a marchew i pietruszkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę posiekaj, czosnek drobno posiekaj.
W garnku rozgrzej masło z olejem. Dodaj cebulę i smaż 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek oraz grzyby i smaż 8–10 minut, mieszając, aż odparują i lekko się przyrumienią.
Do garnka dodaj marchew, pietruszkę, ziemniaki, liście laurowe i ziele angielskie. Wlej bulion, zagotuj, a następnie gotuj pod częściowym przykryciem około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
W kubku wymieszaj śmietankę z mąką i kilkoma łyżkami gorącej zupy. Wlej mieszankę do garnka, energicznie mieszając.
Dodaj majeranek, sól i pieprz. Gotuj jeszcze 3–4 minuty na małym ogniu, nie dopuszczając do gwałtownego wrzenia.
Usuń liście laurowe i ziele angielskie. Podawaj z posiekaną natką pietruszki, najlepiej ze świeżym pieczywem.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

39.5 g

makroskładniki

Białko

5.5 g

14%

Węglowodany

28.0 g

71%

Tłuszcze

6.0 g

15%

Makroskładniki

Białko

5.5 g

14%

Węglowodany

28.0 g

71%

Tłuszcze

6.0 g

15%

Dodatkowe wartości

Błonnik

3.0 g

Cukry

2.0 g

Sód

1.2 g

Powrót do listy przepisów