55 min

4 porcji

210 kcal

Zupa cebulowa z grzankami czosnkowymi

Name: Zupa cebulowa z grzankami czosnkowymi
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Francuska
Ingredients: 800 g cebula; 40 g masło; 1 g oliwa; 1 g cukier; 1 g mąka pszenna; 100 g białe wytrawne wino; 1000 g bulion warzywny lub wołowy; 1 g tymianek suszony; 1 g liść laurowy; 0.5 g sól; 0.25 g pieprz czarny; 1 g bagietka; 2 g czosnek; 2 g oliwa; 120 g ser mozzarella

Marti8 października 2026

Zupa

Kuchnia francuska

#zupa

#wegetariańskie

#rozgrzewające

#kuchnia francuska

#jesienne

#obiad

Klasyczna, słodkawa od długo karmelizowanej cebuli zupa na bulionie, podana z pachnącymi czosnkiem grzankami i serem.

Składniki

4 porcji

Zupa

cebula
800 g
masło
40 g
oliwa
1 g
cukier
1 g
mąka pszenna
1 g
białe wytrawne wino
100 g
bulion warzywny lub wołowy
1000 g
tymianek suszony
1 g
liść laurowy
1 g
sól
12 g
pieprz czarny
14 g

Grzanki czosnkowe

bagietka
1 g
czosnek
2 g
oliwa
2 g
ser mozzarella
120 g

Sposób przygotowania

Zupa

Obierz cebule, przekrój je na pół i pokrój w cienkie piórka.
W dużym garnku rozgrzej masło z 1 łyżką oliwy. Dodaj cebulę, cukier i szczyptę soli, a następnie smaż na małym ogniu 25–30 minut, często mieszając, aż będzie miękka i głęboko złocista.
Wsyp mąkę, wymieszaj i smaż przez 1 minutę. Wlej wino, zeskrob z dna garnka przyrumienione fragmenty i gotuj 2 minuty.
Dodaj bulion, tymianek oraz liść laurowy. Gotuj bez przykrycia 15 minut, dopraw solą i pieprzem, a przed podaniem usuń liść laurowy.

Grzanki czosnkowe

Bagietkę pokrój na kromki. Wymieszaj 2 łyżki oliwy z przeciśniętym czosnkiem, posmaruj pieczywo i piecz 8–10 minut w 200°C, aż grzanki będą chrupiące.
Rozlej gorącą zupę do żaroodpornych miseczek, połóż na wierzchu grzanki, posyp serem i zapiekaj 3–5 minut pod grillem piekarnika, aż ser się roztopi. Możesz też podać grzanki osobno.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

44.5 g

makroskładniki

Białko

7.5 g

17%

Węglowodany

30.0 g

67%

Tłuszcze

7.0 g

16%

Makroskładniki

Białko

7.5 g

17%

Węglowodany

30.0 g

67%

Tłuszcze

7.0 g

16%

Dodatkowe wartości

Błonnik

1.0 g

Cukry

2.0 g

Sód

0.5 g

Powrót do listy przepisów