50 min

4 porcji

210 kcal

Zupa borowikowa

Name: Zupa borowikowa
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 40 g suszone borowiki; 400 g ziemniaki; 1 szt. marchew; 1 szt. pietruszka korzeń; 1 szt. cebula; 2 ząbek czosnek; 1200 ml bulion warzywny; 150 ml śmietanka 30%; 20 g masło; 2 szt. liść laurowy; 4 g ziele angielskie; 15 g koperek; 1 łyżeczka sól; 0.5 łyżeczka pieprz czarny

Marti8 października 2026

Zupa

Kuchnia polska

#zupa

#wegetariańskie

#polskie

#jesienne

#obiad

#borowiki

Kremowa, pachnąca suszonymi borowikami zupa z warzywami, doprawiona koperkiem i odrobiną śmietanki.

Składniki

4 porcji

suszone borowiki
40 g
ziemniaki
400 g
marchew
1 szt.
pietruszka korzeń
1 szt.
cebula
1 szt.
czosnek
2 ząbek
bulion warzywny
1200 ml
śmietanka 30%
150 ml
masło
20 g
liść laurowy
2 szt.
ziele angielskie
4 g
koperek
15 g
sól
1 łyżeczka
pieprz czarny
12 łyżeczka

Sposób przygotowania

Suszone borowiki zalej 300 ml gorącej wody i odstaw na 20 minut, aby zmiękły. Następnie wyjmij grzyby, pokrój je w paski, a płyn z moczenia zachowaj.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchew, pietruszkę oraz ziemniaki obierz i pokrój w niewielką kostkę.
W garnku rozpuść masło, zeszklij cebulę z czosnkiem, a następnie dodaj pokrojone borowiki i smaż przez 2–3 minuty.
Wlej bulion oraz płyn po moczeniu grzybów, uważając, by nie dodać ewentualnego piasku z dna naczynia. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
Dodaj marchew, pietruszkę i ziemniaki. Gotuj pod przykryciem około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Wlej śmietankę, dopraw solą oraz pieprzem i podgrzewaj jeszcze 2 minuty, nie doprowadzając do intensywnego wrzenia.
Podawaj gorącą zupę posypaną posiekanym koperkiem, najlepiej z kromką świeżego chleba.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

43.5 g

makroskładniki

Białko

5.5 g

13%

Węglowodany

30.0 g

69%

Tłuszcze

8.0 g

18%

Makroskładniki

Białko

5.5 g

13%

Węglowodany

30.0 g

69%

Tłuszcze

8.0 g

18%

Dodatkowe wartości

Błonnik

3.0 g

Cukry

2.0 g

Sód

1.2 g

Powrót do listy przepisów