Truskawczanki 🤍

Do miski przesiej mąkę. Dodaj drożdże, cukier i sól. Wymieszaj. Dodaj jajko, żółtko i różowe mleko. Wyrabiaj kilka minut, potem dodaj miękkie masło i wyrabiaj jeszcze 10 minut. Ciasto ma być miękkie i lekko klejące.

Uformuj kulę, lekko natłuść wierzch, przykryj i odstaw na 1h wyrośnięcia.

Truskawki pokrój, wrzuć do garnka z cukrem. Gotuj 20 min. Skrobię wymieszaj z zimną wodą, kilkoma łyżkami letniej konfitury truskawkowej, wlej do truskawek i gotuj 1–2 minuty, aż masa zgęstnieje. Całkowicie wystudź.

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt, posmaruj zimnym nadzieniem, zwiń w roladę i pokrój nitką na 9 równych części.

Ułóż bułeczki w formie z papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na 25min.

Przed pieczeniem posmaruj 2 łyżkami mleka z 1 łyżeczka roztopionego masła.