Tosty z jajkiem, twarożkiem i awokado

Chrupiące pełnoziarniste tosty z kremowym twarożkiem, awokado i jajkiem sadzonym — solidna porcja białka, zdrowych tłuszczów i błonnika na dobry początek dnia.

• Czas przygotowania: 15 min
• Porcje: 2
• Kalorie: 550 kcal / porcję
• Białko: 27 g
• Węglowodany: 45 g
• Tłuszcze: 30 g
• Kategoria: Obiad
• Kuchnia: Polska
• Tagi: #wegetariańskie, #szybkie, #śniadanie, #na słono, #pożywne, #wysokobiałkowe

Składniki

• 4 kromka chleb pełnoziarnisty
• 4 szt. jajka
• 150 g twaróg półtłusty
• 2 łyżka jogurt naturalny
• 1 szt. awokado
• 150 g pomidorki koktajlowe
• 2 łyżka szczypiorek
• 1 łyżeczka oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka sok z cytryny
• 0.5 łyżeczka sól
• 0.25 łyżeczka pieprz czarny
• 0.25 łyżeczka płatki chili

Przygotowanie

1. Podpiecz kromki chleba w tosterze lub na suchej patelni, aż będą chrupiące.
2. Rozgnieć twaróg widelcem z jogurtem, posiekanym szczypiorkiem, połową soli i pieprzem.
3. Awokado przekrój, usuń pestkę, wyjmij miąższ i rozgnieć go z sokiem z cytryny oraz pozostałą solą.
4. Rozgrzej oliwę na patelni. Wbij jajka i smaż 3–4 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
5. Posmaruj tosty twarożkiem, nałóż awokado i ułóż na nich jajka sadzone.
6. Dodaj przekrojone pomidorki, posyp pieprzem oraz płatkami chili i podawaj od razu.