Tartaletki serowe z wanilią i owocami

Małe kruche tartaletki wypełnione delikatną masą serową o waniliowym aromacie, wykończone świeżymi owocami.

• Czas przygotowania: 75 min
• Porcje: 8
• Kalorie: 295 kcal / porcję
• Białko: 7.5 g
• Węglowodany: 36.5 g
• Tłuszcze: 14.5 g
• Kategoria: Deser
• Kuchnia: Polska
• Tagi: #słodkie, #deser, #na przyjęcie, #z owocami, #tartaletki, #sernikowe

Składniki

• 200 g mąka pszenna
• 100 g masło zimne
• 40 szklanka cukier puder
• 1 szt. żółtko
• 1 szt. sól
• 400 g twaróg sernikowy z wiaderka
• 125 g serek mascarpone
• 70 szklanka cukier puder
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
• 1 łyżeczka sok z cytryny
• 200 g świeże owoce, np. maliny i borówki
• 1 łyżka cukier puder do posypania

Przygotowanie

1. Zagnieć mąkę, zimne masło, cukier puder, żółtko i sól na gładkie ciasto. Uformuj dysk, owiń go i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
2. Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3 mm i wyłóż nim 8 foremek do tartaletek. Nakłuj spody widelcem.
3. Wstaw foremki do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 15–18 minut, aż ciasto będzie złote. Całkowicie wystudź.
4. W misce krótko zmiksuj twaróg sernikowy, mascarpone, cukier puder, ekstrakt waniliowy oraz sok z cytryny, tylko do uzyskania jednolitego kremu.
5. Napełnij zimne spody tartaletek masą serową. Udekoruj świeżymi owocami i oprósz cukrem pudrem.
6. Przechowuj tartaletki w lodówce i podawaj najlepiej w dniu przygotowania.