Tartaletka z kozim serem, burakiem i rukolą

45 min

1 porcji

473 kcal

Tartaletka z kozim serem, burakiem i rukolą

Name: Tartaletka z kozim serem, burakiem i rukolą
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 80 g ciasto francuskie; 60 g kozi ser miękki; 1 g jajko; 30 g śmietanka 30%; 1 g tymianek suszony; 1 g sól; 1 g pieprz czarny; 1 g burak; 15 g rukola; 10 g orzechy włoskie; 5 g miód; 10 g oliwa z oliwek; 5 g ocet balsamiczny

Boltero14 września 2026

#wegetariańskie

#kolacja

#eleganckie

#monoporcja

#wytrawne

#tartaletka

Elegancka, wytrawna tartaletka w jednej porcji: maślany spód, kremowy kozi ser i słodkawy pieczony burak przełamane świeżą rukolą.

Składniki

1 porcji

Spód

ciasto francuskie
80 g

Nadzienie serowe

kozi ser miękki
60 g
jajko
1 g
śmietanka 30%
30 g
tymianek suszony
1 g
sól
1 g
pieprz czarny
1 g

Dodatki

burak
1 g
rukola
15 g
orzechy włoskie
10 g
miód
5 g
oliwa z oliwek
10 g
ocet balsamiczny
5 g

Sposób przygotowania

Spód

Z ciasta francuskiego wytnij krążek nieco większy niż foremka do tartaletki o średnicy około 12 cm. Wyłóż nim foremkę, nakłuj spód widelcem i piecz 10 minut w 200°C.

Nadzienie serowe

W miseczce rozgnieć kozi ser z jajkiem i śmietanką. Dopraw pieprzem oraz niewielką szczyptą soli.
Podpieczony spód wypełnij masą serową i piecz kolejne 12–15 minut w 180°C, aż nadzienie się zetnie i lekko zrumieni.

Dodatki

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Buraka umyj, skrop połową oliwy, dopraw solą i tymiankiem, zawiń w folię aluminiową i piecz przez około 30 minut, aż będzie miękki.
Upieczonego buraka obierz i pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj rukolę z pozostałą oliwą i octem balsamicznym.
Na ciepłej tartaletce ułóż buraka i rukolę. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi, skrop miodem i podawaj od razu.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

80.8 g

makroskładniki

Białko

14.5 g

18%

Węglowodany

34.2 g

42%

Tłuszcze

32.1 g

40%

Makroskładniki

Białko

14.5 g

18%

Węglowodany

34.2 g

42%

Tłuszcze

32.1 g

40%

Dodatkowe wartości

Błonnik

3.1 g

Cukry

9.2 g

Sód

0.2 g

Powrót do listy przepisów