Szybka zupa cebulowa z grzankami i serem

Name: Szybka zupa cebulowa z grzankami i serem
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Francuska
Ingredients: 800 g cebula; 30 g masło; 1 łyżka oliwa z oliwek; 1 łyżeczka cukier; 1 łyżka mąka pszenna; 1000 ml bulion warzywny lub drobiowy; 100 ml suszone białe wino; 1 łyżeczka tymianek suszony; 1 szt. liść laurowy; 0.5 łyżeczka sól; 0.25 łyżeczka pieprz czarny; 1 szt. bagietka; 120 g ser gruyère lub żółty ser

Prosta wersja klasycznej zupy cebulowej: słodka od karmelizowanej cebuli, doprawiona tymiankiem i podana z chrupiącymi grzankami oraz roztopionym serem.

Czas przygotowania: 35 min
Porcje: 4
Kalorie: 215 kcal / porcję
Białko: 7.5 g
Węglowodany: 30 g
Tłuszcze: 8.5 g
Kategoria: Zupa
Kuchnia: Francuska
Tagi: #zupa, #wegetariańskie, #szybkie, #obiad, #kuchnia francuska

Składniki

800 g cebula
30 g masło
1 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżeczka cukier
1 łyżka mąka pszenna
1000 ml bulion warzywny lub drobiowy
100 ml suszone białe wino
1 łyżeczka tymianek suszony
1 szt. liść laurowy
0.5 łyżeczka sól
0.25 łyżeczka pieprz czarny
1 szt. bagietka
120 g ser gruyère lub żółty ser

Przygotowanie

Cebule obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie piórka. W dużym garnku rozgrzej masło z oliwą.
Dodaj cebulę, cukier i szczyptę soli. Smaż na średnio małym ogniu przez 15–18 minut, często mieszając, aż cebula będzie miękka i złocistobrązowa.
Wsyp mąkę, wymieszaj i smaż przez 1 minutę. Wlej wino, zeskrob z dna garnka przyrumienione kawałki i gotuj 2 minuty.
Dodaj bulion, tymianek, liść laurowy oraz pieprz. Gotuj bez przykrycia 10 minut, następnie usuń liść laurowy i dopraw do smaku solą.
Bagietkę pokrój na kromki i podpiecz w tosterze, piekarniku lub na suchej patelni.
Rozlej zupę do żaroodpornych miseczek, połóż na niej grzanki, posyp serem i zapiekaj 3–5 minut pod grillem w piekarniku, aż ser się roztopi. Możesz też podać grzanki z serem osobno.