Szarlotka z cynamonem na kruchym cieście

80 min

10 porcji

290 kcal

Szarlotka z cynamonem na kruchym cieście

Name: Szarlotka z cynamonem na kruchym cieście
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Polska
Ingredients: 350 g mąka pszenna; 200 g masło zimne; 100 g cukier puder; 1 szt. jajko; 1 szt. żółtko; 1 łyżeczka proszek do pieczenia; 1 szczypta sól; 1.5 kg jabłka kwaśne, np. szara reneta; 60 g cukier; 2 łyżeczka cynamon mielony; 1 łyżka cukier waniliowy; 1 łyżka sok z cytryny; 2 łyżka bułka tarta; 1 łyżka cukier puder do posypania

jakub_bolechaa10 sierpnia 2026

Deser

Kuchnia polska

#wegetariańskie

#domowe

#polskie

#deser

#ciasto

#jabłka

#cynamon

Domowa szarlotka z maślanym, kruchym ciastem i aromatycznym nadzieniem z jabłek, cynamonu oraz odrobiny wanilii. Idealna na deser lub do popołudniowej kawy.

Składniki

10 porcji

mąka pszenna
350 g
masło zimne
200 g
cukier puder
100 g
jajko
1 szt.
żółtko
1 szt.
proszek do pieczenia
1 łyżeczka
sól
1 szczypta
jabłka kwaśne, np. szara reneta
112 kg
cukier
60 g
cynamon mielony
2 łyżeczka
cukier waniliowy
1 łyżka
sok z cytryny
1 łyżka
bułka tarta
2 łyżka
cukier puder do posypania
1 łyżka

Sposób przygotowania

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami na kruszonkę.
Dodaj jajko oraz żółtko, szybko zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części: większą i mniejszą. Zawiń w folię i schłódź w lodówce przez 30 minut.
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na grubych oczkach. Wymieszaj z cukrem, cynamonem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny.
Piekarnik rozgrzej do 180°C. Formę o wymiarach około 24 x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nią spód formy. Posyp bułką tartą, aby wchłonęła nadmiar soku z jabłek.
Na cieście równomiernie rozłóż jabłka. Mniejszą część ciasta zetrzyj na tarce na wierzch lub rozwałkuj i pokrój w paski, tworząc kratkę.
Piecz przez 45–50 minut, aż wierzch będzie złocisty. Po upieczeniu odstaw do przestudzenia.
Przed podaniem posyp szarlotkę cukrem pudrem. Najlepiej smakuje lekko ciepła, opcjonalnie z gałką lodów waniliowych.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

56.5 g

makroskładniki

Białko

3.5 g

Węglowodany

38.5 g

68%

Tłuszcze

14.5 g

26%

Makroskładniki

Białko

3.5 g

Węglowodany

38.5 g

68%

Tłuszcze

14.5 g

26%

Dodatkowe wartości

Błonnik

1.5 g

Cukry

15.5 g

Sód

0.1 g

Powrót do listy przepisów