Spaghetti bolognese z pieczonymi pomidorkami i parmezanem

45 min

4 porcji

610 kcal

Spaghetti bolognese z pieczonymi pomidorkami i parmezanem

Name: Spaghetti bolognese z pieczonymi pomidorkami i parmezanem
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Włoska
Ingredients: 320 g spaghetti pełnoziarniste; 400 g mielona wołowina; 250 g pomidorki koktajlowe; 500 ml passata pomidorowa; 1 szt. cebula; 1 szt. marchew; 1 szt. łodyga selera naciowego; 3 ząbek czosnek; 3 łyżka oliwa z oliwek; 1 łyżka koncentrat pomidorowy; 1 łyżeczka sos Worcestershire; 1 łyżeczka suszone oregano; 0.25 łyżeczka płatki chili; 40 g parmezan; 1 garść świeża bazylia; 1 łyżeczka sól; 0.5 łyżeczka pieprz czarny

Boltero12 sierpnia 2026

Obiad

Kuchnia włoska

#makaron

#obiad

#wołowina

#włoskie

#nowoczesne

#spaghetti

#komfortowe

Klasyczne bolognese w lżejszej, bardziej współczesnej odsłonie: aromatyczny sos wołowo-warzywny, pieczone pomidorki koktajlowe, pełnoziarniste spaghetti i świeże zioła.

Składniki

4 porcji

spaghetti pełnoziarniste
320 g
mielona wołowina
400 g
pomidorki koktajlowe
250 g
passata pomidorowa
500 ml
cebula
1 szt.
marchew
1 szt.
łodyga selera naciowego
1 szt.
czosnek
3 ząbek
oliwa z oliwek
3 łyżka
koncentrat pomidorowy
1 łyżka
sos Worcestershire
1 łyżeczka
suszone oregano
1 łyżeczka
płatki chili
14 łyżeczka
parmezan
40 g
świeża bazylia
1 garść
sól
1 łyżeczka
pieprz czarny
12 łyżeczka

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pomidorki koktajlowe wymieszaj z 1 łyżką oliwy, szczyptą soli i pieprzu, ułóż na blasze i piecz przez 15–18 minut, aż lekko się skarmelizują.
Cebulę, marchew i seler drobno posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj warzywa i smaż 5–6 minut, aż zmiękną.
Dodaj przeciśnięty czosnek, koncentrat pomidorowy, oregano i płatki chili. Smaż 1 minutę, mieszając, aby wydobyć aromat.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż 6–8 minut, rozbijając ją łopatką, aż się zrumieni. Dopraw solą i pieprzem.
Wlej passatę, dodaj sos Worcestershire i gotuj sos na małym ogniu przez 18–20 minut, aż zgęstnieje i nabierze głębokiego smaku.
W międzyczasie ugotuj spaghetti al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowaj około 100 ml wody z gotowania makaronu.
Dodaj makaron do sosu, dolej odrobinę wody z gotowania i dokładnie wymieszaj, aby sos oblepił spaghetti.
Podawaj z pieczonymi pomidorkami, startym parmezanem i świeżą bazylią.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

128.0 g

makroskładniki

Białko

38.0 g

30%

Węglowodany

70.0 g

55%

Tłuszcze

20.0 g

16%

Makroskładniki

Białko

38.0 g

30%

Węglowodany

70.0 g

55%

Tłuszcze

20.0 g

16%

Dodatkowe wartości

Błonnik

8.0 g

Cukry

6.0 g

Sód

1.2 g

Powrót do listy przepisów