160 min

4 porcji

720 kcal

Soczyste żeberka BBQ z piekarnika

Name: Soczyste żeberka BBQ z piekarnika
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Amerykańska
Ingredients: 1.5 kg żeberka wieprzowe; 250 ml sos BBQ; 2 łyżka brązowy cukier; 2 łyżeczka wędzona papryka; 1 łyżeczka czosnek granulowany; 1 łyżeczka cebula granulowana; 1 łyżka musztarda; 2 łyżka ocet jabłkowy; 1 łyżka sos sojowy; 2 łyżka olej; 1 łyżeczka sól; 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony; 0.5 łyżeczka chili w proszku

Boltero5 sierpnia 2026

Obiad

Kuchnia amerykańska

#obiad

#wieprzowina

#bbq

#amerykańskie

#pieczone

#comfort food

Miękkie, aromatyczne żeberka wieprzowe pieczone powoli, a na koniec zapieczone z gęstym sosem BBQ. Idealne na obiad, spotkanie ze znajomymi lub domowy comfort food.

Składniki

4 porcji

żeberka wieprzowe
112 kg
sos BBQ
250 ml
brązowy cukier
2 łyżka
wędzona papryka
2 łyżeczka
czosnek granulowany
1 łyżeczka
cebula granulowana
1 łyżeczka
musztarda
1 łyżka
ocet jabłkowy
2 łyżka
sos sojowy
1 łyżka
olej
2 łyżka
sól
1 łyżeczka
pieprz czarny mielony
12 łyżeczka
chili w proszku
12 łyżeczka

Sposób przygotowania

Usuń cienką błonę z wewnętrznej strony żeberek, jeśli jest widoczna, a następnie osusz mięso ręcznikiem papierowym.
W misce wymieszaj brązowy cukier, wędzoną paprykę, czosnek granulowany, cebulę granulowaną, sól, pieprz i chili. Natrzyj mieszanką żeberka z obu stron.
W osobnej miseczce połącz sos BBQ, musztardę, ocet jabłkowy, sos sojowy i olej. Połową sosu posmaruj żeberka.
Ułóż żeberka mięsną stroną do góry na blasze wyłożonej folią aluminiową. Przykryj szczelnie drugą warstwą folii.
Piecz w 150°C przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i zacznie łatwo odchodzić od kości.
Zdejmij folię, posmaruj żeberka pozostałym sosem BBQ i zwiększ temperaturę do 220°C.
Zapiekaj przez 10–15 minut, aż sos się skarmelizuje i zrobi się błyszcząca, lekko przypieczona glazura.
Odstaw żeberka na 5 minut, pokrój na porcje i podawaj z colesławem, pieczonymi ziemniakami lub kukurydzą.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

130.0 g

makroskładniki

Białko

54.0 g

42%

Węglowodany

38.0 g

29%

Tłuszcze

38.0 g

29%

Makroskładniki

Białko

54.0 g

42%

Węglowodany

38.0 g

29%

Tłuszcze

38.0 g

29%

Dodatkowe wartości

Błonnik

1.0 g

Cukry

15.0 g

Sód

2.5 g

Powrót do listy przepisów