Rozgrzewająca zupa warzywna z makaronem

Name: Rozgrzewająca zupa warzywna z makaronem
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 łyżka olej rzepakowy lub oliwa; 1 szt. cebula; 3 ząbek czosnek; 15 g świeży imbir; 2 szt. marchew; 1 szt. pietruszka korzeń; 150 g seler korzeniowy; 1 szt. por; 2 szt. ziemniaki; 1 szt. cukinia; 1500 ml bulion warzywny; 1 łyżeczka kurkuma mielona; 1 łyżeczka papryka słodka mielona; 0.25 łyżeczka papryka ostra mielona; 2 szt. liść laurowy; 4 g ziele angielskie; 160 g makaron drobny; 1 łyżka sos sojowy; 1 łyżka sok z cytryny; 0.5 pęczka natka pietruszki; 0.5 łyżeczka sól; 0.5 łyżeczka pieprz czarny

Marti8 października 2026

Zupa

Kuchnia polska

#zupa

#wegetariańskie

#szybkie

#rozgrzewające

#warzywne

#obiad

Aromatyczna, lekko pikantna zupa pełna warzyw, imbiru i kurkumy, podana z drobnym makaronem.

Składniki

4 porcji

olej rzepakowy lub oliwa
1 łyżka
cebula
1 szt.
czosnek
3 ząbek
świeży imbir
15 g
marchew
2 szt.
pietruszka korzeń
1 szt.
seler korzeniowy
150 g
por
1 szt.
ziemniaki
2 szt.
cukinia
1 szt.
bulion warzywny
1500 ml
kurkuma mielona
1 łyżeczka
papryka słodka mielona
1 łyżeczka
papryka ostra mielona
14 łyżeczka
liść laurowy
2 szt.
ziele angielskie
4 g
makaron drobny
160 g
sos sojowy
1 łyżka
sok z cytryny
1 łyżka
natka pietruszki
12 pęczka
sól
12 łyżeczka
pieprz czarny
12 łyżeczka

Sposób przygotowania

Cebulę, czosnek i imbir drobno posiekaj. Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki obierz oraz pokrój w małą kostkę. Por pokrój w półplasterki, a cukinię w kostkę.
W dużym garnku rozgrzej olej. Podsmaż cebulę przez 3 minuty, następnie dodaj czosnek i imbir, smażąc jeszcze około 1 minuty.
Dodaj kurkumę, paprykę słodką i ostrą, krótko wymieszaj, aby przyprawy uwolniły aromat.
Wrzuć marchew, pietruszkę, seler, por i ziemniaki. Wlej bulion, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie.
Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 20 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Dodaj cukinię i makaron. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaronu, zwykle 7–10 minut.
Dopraw zupę sosem sojowym, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Usuń liście laurowe oraz ziele angielskie.
Podawaj gorącą, obficie posypaną posiekaną natką pietruszki.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

38.0 g

makroskładniki

Białko

5.0 g

13%

Węglowodany

30.0 g

79%

Tłuszcze

3.0 g

Makroskładniki

Białko

5.0 g

13%

Węglowodany

30.0 g

79%

Tłuszcze

3.0 g

Dodatkowe wartości

Błonnik

5.0 g

Cukry

4.0 g

Sód

0.5 g

Powrót do listy przepisów