Pofalowana lasagne z wonton z mielonym kurczakiem i pomidorami

Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.

Dodaj mielone mięso z udka kurczaka i smaż 6–8 minut, rozdrabniając je łopatką. Wsyp paprykę Sonoma, oregano, sól i pieprz, dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj.

Wlej pomidory krojone oraz passatę. Gotuj sos 10–12 minut, aż lekko zgęstnieje, ale nadal będzie dość wilgotny — ciasto wonton potrzebuje sosu, żeby zmiękło.

W misce wymieszaj ricottę z jajkiem, połową parmezanu i odrobiną pieprzu.

Na dnie naczynia rozprowadź cienką warstwę sosu. Płaty wonton układaj nie na płasko, lecz lekko marszcząc je palcami w luźne fale lub fałdy. Dodaj porcję ricotty, sosu i mozzarelli. Powtarzaj warstwy, za każdym razem zostawiając ciasto pofalowane, aż składniki się skończą.

Na wierzchu ułóż kilka pofalowanych płatów wonton częściowo zanurzonych w sosie. Posyp pozostałą mozzarellą i parmezanem. Przykryj naczynie szczelnie pokrywką lub folią aluminiową.

Wstaw naczynie z lasagne do większej formy. Do większej formy wlej wrzątek do wysokości około połowy naczynia z lasagne, uważając, aby woda nie dostała się do środka dania.

Piecz pod przykryciem w kąpieli wodnej przez 35 minut. Następnie zdejmij przykrycie i piecz jeszcze 8–10 minut, aby ser lekko się zarumienił, ale ciasto pozostało miękkie i pofalowane.