Pierogi z borówkami

Klasyczne, delikatne pierogi nadziewane świeżymi borówkami, podawane ze śmietaną i odrobiną cukru. Prosty letni przepis na słodkie danie dla całej rodziny.

• Czas przygotowania: 60 min
• Porcje: 4
• Kalorie: 460 kcal / porcję
• Białko: 12 g
• Węglowodany: 70 g
• Tłuszcze: 15 g
• Kategoria: Deser
• Kuchnia: Polska
• Tagi: #obiad, #wegetariańskie, #polskie, #deser, #pierogi, #na słodko, #letnie

Składniki

• 500 g mąka pszenna
• 250 ml ciepła woda
• 1 szt. jajko
• 1 łyżka olej roślinny
• 0.5 łyżeczka sól
• 400 g borówki
• 3 łyżka cukier
• 1 łyżeczka mąka ziemniaczana
• 200 g śmietana 18% do podania
• 2 łyżka cukier puder do podania

Przygotowanie

1. Do dużej miski wsyp mąkę i sól, dodaj jajko, olej oraz stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając składniki łyżką.
2. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto przez około 8–10 minut. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut, aby odpoczęło.
3. Borówki delikatnie wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną, która pomoże zatrzymać sok podczas gotowania.
4. Ciasto rozwałkuj cienko na oprószonym mąką blacie i wycinaj krążki szklanką lub wykrawaczką.
5. Na środek każdego krążka połóż porcję borówek, następnie dokładnie zlep brzegi, formując pierogi.
6. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi partiami i gotuj około 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
7. Wyjmuj pierogi łyżką cedzakową i podawaj od razu ze śmietaną oraz cukrem pudrem.