35 min

4 porcji

550 kcal

Kurczak po wietnamsku z trawą cytrynową

Name: Kurczak po wietnamsku z trawą cytrynową
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g udka z kurczaka bez kości i skóry; 2 g trawa cytrynowa; 3 ząbek czosnek; 20 g świeży imbir; 3 łyżka sos rybny; 1 łyżka sos sojowy; 2 łyżka sok z limonki; 1.5 łyżka brązowy cukier; 2 łyżka olej roślinny; 1 szt. papryczka chili; 2 szt. cebula dymka; 0.5 g świeża kolendra; 250 g ryż jaśminowy; 1 szt. ogórek; 1 szt. limonka do podania

jakub_bolechaa9 sierpnia 2026

Obiad

#kurczak

#obiad

#szybkie

#azjatyckie

#wietnamskie

#aromatyczne

Soczysty kurczak marynowany w sosie rybnym, limonce, czosnku, imbirze i trawie cytrynowej, krótko smażony na patelni. Świetny z ryżem jaśminowym, świeżymi ziołami i ogórkiem.

Składniki

4 porcji

udka z kurczaka bez kości i skóry
700 g
trawa cytrynowa
2 g
czosnek
3 ząbek
świeży imbir
20 g
sos rybny
3 łyżka
sos sojowy
1 łyżka
sok z limonki
2 łyżka
brązowy cukier
112 łyżka
olej roślinny
2 łyżka
papryczka chili
1 szt.
cebula dymka
2 szt.
świeża kolendra
12 g
ryż jaśminowy
250 g
ogórek
1 szt.
limonka do podania
1 szt.

Sposób przygotowania

Ugotuj ryż jaśminowy według instrukcji na opakowaniu i odstaw pod przykryciem.
Kurczaka pokrój na większe kawałki. Trawę cytrynową bardzo drobno posiekaj, używając głównie jasnej, miękkiej części łodygi.
W misce wymieszaj trawę cytrynową, przeciśnięty czosnek, starty imbir, sos rybny, sos sojowy, sok z limonki, brązowy cukier i drobno posiekane chili.
Dodaj kurczaka do marynaty, dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 15 minut, a najlepiej na 1 godzinę.
Rozgrzej olej na dużej patelni lub w woku. Smaż kurczaka na średnio dużym ogniu przez 8–10 minut, aż będzie rumiany i w pełni usmażony.
Jeśli na patelni zostanie marynata, smaż jeszcze 1–2 minuty, aż lekko się skarmelizuje i oblepi mięso.
Podawaj kurczaka z ryżem, plasterkami ogórka, posiekaną dymką, kolendrą i cząstkami limonki.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

115.0 g

makroskładniki

Białko

40.0 g

35%

Węglowodany

60.0 g

52%

Tłuszcze

15.0 g

13%

Makroskładniki

Białko

40.0 g

35%

Węglowodany

60.0 g

52%

Tłuszcze

15.0 g

13%

Dodatkowe wartości

Błonnik

2.0 g

Cukry

5.0 g

Sód

2.5 g

Powrót do listy przepisów