Kurczak po wietnamsku na gorącym półmisku

35 min

4 porcji

350 kcal

Kurczak po wietnamsku na gorącym półmisku

Name: Kurczak po wietnamsku na gorącym półmisku
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g filet z piersi kurczaka; 1 g sos rybny; 1 g sos sojowy; 1 g sok z limonki; 1 g skrobia ziemniaczana; 2 g olej roślinny; 1 g sos rybny; 2 g sos sojowy; 1 g sok z limonki; 1 g brązowy cukier; 1 g olej roślinny; 3 g czosnek; 20 g świeży imbir; 1 g papryka czerwona; 1 g papryka żółta; 1 g cebula; 1 g marchew; 150 g fasolka szparagowa; 1 g papryczka chili; 1 g olej sezamowy; 15 g kolendra świeża; 40 g orzeszki ziemne niesolone; 1 g limonka

Boltero14 września 2026

#szybkie

#azjatyckie

#wietnamskie

#obiad

#kurczak

#na gorącym półmisku

Soczyste kawałki kurczaka w słodko-słonym sosie z czosnkiem, imbirem i limonką, smażone z kolorowymi warzywami i podawane na rozgrzanym półmisku.

Składniki

4 porcji

Kurczak i marynata

filet z piersi kurczaka
600 g
sos rybny
1 g
sos sojowy
1 g
sok z limonki
1 g
skrobia ziemniaczana
1 g
olej roślinny
2 g

Warzywa i sos

sos rybny
1 g
sos sojowy
2 g
sok z limonki
1 g
brązowy cukier
1 g
olej roślinny
1 g
czosnek
3 g
świeży imbir
20 g
papryka czerwona
1 g
papryka żółta
1 g
cebula
1 g
marchew
1 g
fasolka szparagowa
150 g
papryczka chili
1 g
olej sezamowy
1 g

Dodatki

kolendra świeża
15 g
orzeszki ziemne niesolone
40 g
limonka
1 g

Sposób przygotowania

Kurczak i marynata

Pokrój kurczaka w cienkie paski. W misce wymieszaj 1 łyżkę sosu rybnego, 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżkę soku z limonki i skrobię. Dodaj mięso, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
Mocno rozgrzej wok lub dużą patelnię z 2 łyżkami oleju. Smaż kurczaka partiami po 2–3 minuty, aż będzie rumiany i usmażony. Przełóż na talerz.

Warzywa i sos

W małej miseczce połącz pozostały sos sojowy, sos rybny, sok z limonki oraz brązowy cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Papryki i cebulę pokrój w paski, marchew w cienkie słupki, a fasolkę na krótsze kawałki. Czosnek, imbir i chili drobno posiekaj.
Na patelnię dodaj pozostały olej, czosnek, imbir i chili. Smaż 20 sekund, dodaj warzywa i smaż na dużym ogniu przez 4–5 minut, aby pozostały lekko chrupiące.
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, wlej przygotowany sos i dodaj olej sezamowy. Smaż jeszcze 1–2 minuty, aż sos oblepi składniki.

Dodatki

Rozgrzej żeliwny półmisek lub grubą patelnię, przełóż na nią danie, posyp kolendrą i orzeszkami. Podawaj od razu z ćwiartkami limonki.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

70.0 g

makroskładniki

Białko

30.0 g

43%

Węglowodany

25.0 g

36%

Tłuszcze

15.0 g

21%

Makroskładniki

Białko

30.0 g

43%

Węglowodany

25.0 g

36%

Tłuszcze

15.0 g

21%

Dodatkowe wartości

Błonnik

5.0 g

Cukry

8.0 g

Sód

1.2 g

Powrót do listy przepisów