50 min

4 porcji

250 kcal

Krem z dyni z prażonymi pestkami

Name: Krem z dyni z prażonymi pestkami
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1.2 kg dynia piżmowa lub hokkaido; 1 szt. cebula; 2 ząbek czosnek; 1 szt. marchew; 2 łyżka oliwa z oliwek; 800 ml bulion warzywny; 200 ml mleczko kokosowe; 10 g świeży imbir; 0.75 łyżeczka sól; 0.25 łyżeczka pieprz czarny; 0.25 łyżeczka gałka muszkatołowa; 50 g pestki dyni

Marti8 października 2026

Zupa

Kuchnia polska

#zupa

#wegetariańskie

#bez glutenu

#rozgrzewające

#jesienne

#obiad

Rozgrzewająca zupa krem z pieczonej dyni, delikatnie doprawiona imbirem i podana z chrupiącymi pestkami dyni.

Składniki

4 porcji

dynia piżmowa lub hokkaido
115 kg
cebula
1 szt.
czosnek
2 ząbek
marchew
1 szt.
oliwa z oliwek
2 łyżka
bulion warzywny
800 ml
mleczko kokosowe
200 ml
świeży imbir
10 g
sól
34 łyżeczka
pieprz czarny
14 łyżeczka
gałka muszkatołowa
14 łyżeczka
pestki dyni
50 g

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dynię przekrój, usuń pestki, pokrój w większą kostkę. Jeśli używasz dyni hokkaido, nie musisz jej obierać.
Cebulę, marchew i czosnek obierz. Cebulę pokrój w piórka, marchew w plasterki, a czosnek pozostaw w ząbkach.
Warzywa rozłóż na blasze, skrop oliwą i piecz przez 25–30 minut, aż dynia będzie bardzo miękka i lekko zrumieniona.
Upieczone warzywa przełóż do garnka, dodaj starty imbir oraz bulion. Gotuj 5 minut.
Wlej mleczko kokosowe, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a następnie zblenduj zupę na całkowicie gładki krem. W razie potrzeby dolej odrobinę bulionu.
Pestki dyni upraż na suchej patelni przez 2–3 minuty, często mieszając.
Podawaj gorący krem posypany prażonymi pestkami dyni.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

50.5 g

makroskładniki

Białko

6.5 g

13%

Węglowodany

34.0 g

67%

Tłuszcze

10.0 g

20%

Makroskładniki

Białko

6.5 g

13%

Węglowodany

34.0 g

67%

Tłuszcze

10.0 g

20%

Dodatkowe wartości

Błonnik

6.0 g

Cukry

5.0 g

Sód

0.5 g

Powrót do listy przepisów