Klopsiki w sosie koperkowym

Soczyste klopsiki z mięsa mielonego w łagodnym, śmietanowym sosie z dużą ilością świeżego koperku.

• Czas przygotowania: 45 min
• Porcje: 4
• Kalorie: 350 kcal / porcję
• Białko: 25 g
• Węglowodany: 30 g
• Tłuszcze: 15 g
• Tagi: #domowe, #polskie, #obiad, #klopsiki, #sos koperkowy

Składniki

• 500 g mięso mielone wieprzowo-wołowe
• 1 g cebula
• 1 g czosnek
• 1 g jajko
• 4 g bułka tarta
• 3 g mleko
• 1 g sól
• 0.5 g pieprz czarny
• 2 g olej rzepakowy
• 500 g bulion warzywny lub drobiowy
• 2 g masło
• 2 g mąka pszenna
• 150 g śmietanka 18%
• 1 g koperek świeży
• 1 g sok z cytryny
• 1 g cukier

Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. W misce połącz mięso, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, mleko, sól i pieprz.
2. Wyrób masę przez 2–3 minuty, następnie zwilżonymi dłońmi uformuj około 16 niewielkich klopsików.
3. Rozgrzej olej na dużej patelni i obsmaż klopsiki z każdej strony, aż lekko się zrumienią. Przełóż je na talerz.
4. Na tej samej patelni rozpuść masło, wsyp mąkę i mieszaj przez około minutę, aby powstała jasna zasmażka.
5. Stopniowo wlewaj bulion, energicznie mieszając trzepaczką. Gotuj sos 3–4 minuty, aż zgęstnieje.
6. Dodaj śmietankę, posiekany koperek, sok z cytryny i cukier. Dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
7. Włóż klopsiki do sosu, przykryj i duś na małym ogniu przez 12–15 minut, aż będą całkowicie ugotowane.
8. Podawaj gorące, najlepiej z ziemniakami, ryżem lub kaszą oraz surówką.