45 min

4 porcji

350 kcal

Klopsiki w sosie koperkowym

Name: Klopsiki w sosie koperkowym
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mięso mielone wieprzowo-wołowe; 1 g cebula; 1 g czosnek; 1 g jajko; 4 g bułka tarta; 3 g mleko; 1 g sól; 0.5 g pieprz czarny; 2 g olej rzepakowy; 500 g bulion warzywny lub drobiowy; 2 g masło; 2 g mąka pszenna; 150 g śmietanka 18%; 1 g koperek świeży; 1 g sok z cytryny; 1 g cukier

Boltero14 września 2026

#domowe

#polskie

#obiad

#klopsiki

#sos koperkowy

Soczyste klopsiki z mięsa mielonego w łagodnym, śmietanowym sosie z dużą ilością świeżego koperku.

Składniki

4 porcji

Klopsiki

mięso mielone wieprzowo-wołowe
500 g
cebula
1 g
czosnek
1 g
jajko
1 g
bułka tarta
4 g
mleko
3 g
sól
1 g
pieprz czarny
12 g
olej rzepakowy
2 g

Sos koperkowy

bulion warzywny lub drobiowy
500 g
masło
2 g
mąka pszenna
2 g
śmietanka 18%
150 g
koperek świeży
1 g
sok z cytryny
1 g
cukier
1 g

Sposób przygotowania

Klopsiki

Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. W misce połącz mięso, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, mleko, sól i pieprz.
Wyrób masę przez 2–3 minuty, następnie zwilżonymi dłońmi uformuj około 16 niewielkich klopsików.
Rozgrzej olej na dużej patelni i obsmaż klopsiki z każdej strony, aż lekko się zrumienią. Przełóż je na talerz.

Sos koperkowy

Na tej samej patelni rozpuść masło, wsyp mąkę i mieszaj przez około minutę, aby powstała jasna zasmażka.
Stopniowo wlewaj bulion, energicznie mieszając trzepaczką. Gotuj sos 3–4 minuty, aż zgęstnieje.
Dodaj śmietankę, posiekany koperek, sok z cytryny i cukier. Dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
Włóż klopsiki do sosu, przykryj i duś na małym ogniu przez 12–15 minut, aż będą całkowicie ugotowane.
Podawaj gorące, najlepiej z ziemniakami, ryżem lub kaszą oraz surówką.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

70.0 g

makroskładniki

Białko

25.0 g

36%

Węglowodany

30.0 g

43%

Tłuszcze

15.0 g

21%

Makroskładniki

Białko

25.0 g

36%

Węglowodany

30.0 g

43%

Tłuszcze

15.0 g

21%

Dodatkowe wartości

Błonnik

1.0 g

Cukry

2.0 g

Sód

1.0 g

Powrót do listy przepisów