Klasyczne ciasto na pizzę

Miękkie w środku, sprężyste i lekko chrupiące po upieczeniu ciasto na dwie pizze.

• Czas przygotowania: 90 min
• Porcje: 2
• Kalorie: 550 kcal / porcję
• Białko: 15 g
• Węglowodany: 110 g
• Tłuszcze: 10 g
• Kategoria: Pieczywo i wypieki
• Kuchnia: Włoska
• Tagi: #domowe, #kolacja, #włoskie, #ciasto drożdżowe, #pizza

Składniki

• 500 g mąka pszenna typ 00 lub 450
• 325 ml woda letnia
• 7 g drożdże suszone
• 10 g sól
• 1 łyżeczka cukier
• 2 łyżka oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj letnią wodę z drożdżami i cukrem. Odstaw na 5–10 minut, aż na powierzchni pojawi się lekka pianka.
2. Dodaj mąkę, sól i oliwę. Wymieszaj składniki łyżką, a następnie wyrabiaj ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
3. Uformuj kulę, przełóż do lekko natłuszczonej miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut, do podwojenia objętości.
4. Wyrośnięte ciasto krótko odgazuj, podziel na 2 równe części i uformuj kule. Odstaw je pod przykryciem na 15 minut.
5. Rozciągnij każdą kulę dłońmi lub rozwałkuj na placek. Dodaj ulubiony sos i dodatki.
6. Piecz pizzę w piekarniku mocno rozgrzanym do 250°C, najlepiej na nagrzanej blasze lub kamieniu, przez 7–10 minut.