Klasyczna zupa cebulowa z grzanką serową

55 min

4 porcji

290 kcal

Klasyczna zupa cebulowa z grzanką serową

Name: Klasyczna zupa cebulowa z grzanką serową
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Francuska
Ingredients: 800 g cebula żółta; 40 g masło; 1 łyżka oliwa; 2 ząbek czosnek; 1.2 l bulion wołowy lub warzywny; 120 ml białe wino wytrawne; 1 łyżka mąka pszenna; 1 łyżeczka tymianek suszony; 1 szt. liść laurowy; 8 g bagietka; 120 g ser gruyère lub emmentaler; 1 łyżeczka sól; 0.5 łyżeczka pieprz czarny

Marti15 sierpnia 2026

Zupa

Kuchnia francuska

#obiad

#zupa

#wegetariańskie

#klasyczne

#rozgrzewające

#francuskie

Aromatyczna, długo duszona zupa cebulowa na bulionie, z nutą tymianku i chrupiącą grzanką zapiekaną z serem. Idealna na rozgrzanie w chłodny dzień.

Składniki

4 porcji

cebula żółta
800 g
masło
40 g
oliwa
1 łyżka
czosnek
2 ząbek
bulion wołowy lub warzywny
115 l
białe wino wytrawne
120 ml
mąka pszenna
1 łyżka
tymianek suszony
1 łyżeczka
liść laurowy
1 szt.
bagietka
8 g
ser gruyère lub emmentaler
120 g
sól
1 łyżeczka
pieprz czarny
12 łyżeczka

Sposób przygotowania

Cebule obierz i pokrój w cienkie piórka, a czosnek drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej masło z oliwą. Dodaj cebulę i smaż na małym ogniu przez 25–30 minut, często mieszając, aż będzie miękka, złocista i lekko skarmelizowana.
Dodaj czosnek, tymianek, liść laurowy oraz mąkę. Wymieszaj i smaż przez około 1 minutę.
Wlej białe wino i gotuj 2–3 minuty, zeskrobując z dna garnka cały smak po smażeniu cebuli.
Dodaj bulion, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut, aż zupa nabierze głębokiego smaku.
W międzyczasie opiecz kromki bagietki w piekarniku lub na patelni, aż będą chrupiące.
Przelej zupę do żaroodpornych miseczek, połóż na wierzchu grzanki i posyp startym serem.
Zapiekaj pod grillem piekarnika przez 3–5 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni. Podawaj od razu, bardzo gorącą.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

58.0 g

makroskładniki

Białko

10.0 g

17%

Węglowodany

36.0 g

62%

Tłuszcze

12.0 g

21%

Makroskładniki

Białko

10.0 g

17%

Węglowodany

36.0 g

62%

Tłuszcze

12.0 g

21%

Dodatkowe wartości

Błonnik

2.0 g

Cukry

5.0 g

Sód

1.5 g

Powrót do listy przepisów