90 min

12 porcji

292 kcal

Klasyczna szarlotka na kruchym cieście

Name: Klasyczna szarlotka na kruchym cieście
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Polska
Ingredients: 350 g mąka pszenna; 200 g masło zimne; 80 szklanka cukier puder; 1 szt. jajko; 1 szt. żółtko; 1 łyżeczka proszek do pieczenia; 1 szt. sól; 1500 g jabłka kwaśne, np. antonówki lub szara reneta; 70 szt. cukier; 2 łyżeczka cynamon mielony; 1 łyżeczka sok z cytryny; 2 szklanka bułka tarta; 20 łyżka cukier puder do posypania

Boltero20 sierpnia 2026

Deser

Kuchnia polska

#wegetariańskie

#domowe

#polskie

#deser

#ciasto

#jabłka

Krucha, maślana szarlotka wypełniona soczystymi jabłkami z cynamonem, idealna do kawy lub herbaty.

Składniki

12 porcji

Kruche ciasto

mąka pszenna
350 g
masło zimne
200 g
cukier puder
80 szklanka
jajko
1 szt.
żółtko
1 szt.
proszek do pieczenia
1 łyżeczka
sól
1 szt.

Nadzienie jabłkowe

jabłka kwaśne, np. antonówki lub szara reneta
1500 g
cukier
70 szt.
cynamon mielony
2 łyżeczka
sok z cytryny
1 łyżeczka
bułka tarta
2 szklanka
cukier puder do posypania
20 łyżka

Sposób przygotowania

Kruche ciasto

Wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, jajko oraz żółtko, a następnie szybko zagnieć jednolite kruche ciasto.
Podziel ciasto na dwie części: około 2/3 i 1/3. Obie części zawiń osobno i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Formę o wymiarach około 24 × 34 cm wyłóż papierem do pieczenia. Większą częścią ciasta wylep dno i lekko nakłuj je widelcem.

Nadzienie jabłkowe

Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i zetrzyj je na grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj z cukrem, cynamonem oraz sokiem z cytryny.
Posyp spód bułką tartą, rozłóż jabłkowe nadzienie i delikatnie je wyrównaj.
Mniejszą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na jabłka.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C, góra-dół, przez 45–50 minut, aż wierzch wyraźnie się zezłoci.
Ostudź szarlotkę, a przed podaniem oprósz ją cukrem pudrem.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

56.5 g

makroskładniki

Białko

3.5 g

Węglowodany

38.5 g

68%

Tłuszcze

14.5 g

26%

Makroskładniki

Białko

3.5 g

Węglowodany

38.5 g

68%

Tłuszcze

14.5 g

26%

Dodatkowe wartości

Błonnik

1.5 g

Cukry

12.5 g

Sód

0.1 g

Powrót do listy przepisów