Jeden ogromny pieróg gotowany ze szpinakiem i serem

55 min

2 porcji

680 kcal

Jeden ogromny pieróg gotowany ze szpinakiem i serem

Name: Jeden ogromny pieróg gotowany ze szpinakiem i serem
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Polska
Ingredients: 250 g mąka pszenna; 130 ml ciepła woda; 1 łyżka olej; 0.5 łyżeczka sól do ciasta; 250 g świeży szpinak; 200 g twaróg półtłusty; 80 g ser feta; 1 szt. cebula; 2 ząbek czosnek; 1 łyżka masło do farszu; 0.5 łyżeczka pieprz czarny; 0.25 łyżeczka gałka muszkatołowa; 1 łyżka sól do gotowania; 2 łyżka masło do podania; 3 łyżka kwaśna śmietana lub jogurt naturalny

Marti8 sierpnia 2026

Obiad

Kuchnia polska

#obiad

#kuchnia polska

#ser

#wegetariańskie

#szpinak

#pierogi

#gotowane

Maksymalnie duży, ręcznie lepiony pieróg gotowany w wodzie, wypełniony kremowym farszem ze szpinaku, twarogu i fety. Najlepiej podawać go z masłem, kwaśną śmietaną albo jogurtem czosnkowym.

Składniki

2 porcji

mąka pszenna
250 g
ciepła woda
130 ml
olej
1 łyżka
sól do ciasta
12 łyżeczka
świeży szpinak
250 g
twaróg półtłusty
200 g
ser feta
80 g
cebula
1 szt.
czosnek
2 ząbek
masło do farszu
1 łyżka
pieprz czarny
12 łyżeczka
gałka muszkatołowa
14 łyżeczka
sól do gotowania
1 łyżka
masło do podania
2 łyżka
kwaśna śmietana lub jogurt naturalny
3 łyżka

Sposób przygotowania

W misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj ciepłą wodę i olej. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto przez około 6–8 minut, przykryj i odstaw na 20 minut.
Na patelni rozpuść masło, zeszklij drobno posiekaną cebulę, dodaj przeciśnięty czosnek i smaż krótko, aż zacznie pachnieć.
Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie oraz dobrze odparuje. To ważne, żeby farsz nie był zbyt mokry. Przestudź.
Wymieszaj szpinak z twarogiem i pokruszoną fetą. Dopraw pieprzem oraz gałką muszkatołową. Spróbuj farszu i dosól tylko w razie potrzeby.
Rozwałkuj ciasto na bardzo duży okrąg o średnicy około 35–40 cm. Jeśli blat jest mały, rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia lub dużej desce, mocno podsypując mąką.
Na jednej połowie ciasta rozłóż farsz, zostawiając około 3 cm wolnego brzegu. Złóż ciasto na pół, tworząc jednego wielkiego pieroga, i bardzo dokładnie zlep brzegi. Dla pewności podwiń brzeg jeszcze raz i dociśnij palcami lub widelcem.
W największym szerokim garnku zagotuj wodę z solą. Zmniejsz ogień, aby woda tylko delikatnie wrzała, nie bulgotała mocno.
Ostrożnie zsuń pieroga do wody, najlepiej pomagając sobie szeroką łopatką lub papierem do pieczenia. Gotuj 6–8 minut od momentu wypłynięcia, bardzo delikatnie poruszając garnkiem, żeby pieróg nie przywarł do dna.
Wyjmij pieroga dużą łyżką cedzakową lub dwiema łopatkami. Podawaj od razu z roztopionym masłem i kwaśną śmietaną albo jogurtem.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

140.0 g

makroskładniki

Białko

30.0 g

21%

Węglowodany

85.0 g

61%

Tłuszcze

25.0 g

18%

Makroskładniki

Białko

30.0 g

21%

Węglowodany

85.0 g

61%

Tłuszcze

25.0 g

18%

Dodatkowe wartości

Błonnik

5.0 g

Cukry

3.0 g

Sód

2.5 g

Powrót do listy przepisów