Domowy döner drobiowy w bułce jak z kebabowni

75 min

4 porcji

675 kcal

Domowy döner drobiowy w bułce jak z kebabowni

Name: Domowy döner drobiowy w bułce jak z kebabowni
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 500 g mięso mielone z kurczaka; 500 g filety z udek kurczaka bez kości i skóry; 1 szt. cebula; 4 ząbki czosnek; 100 g jogurt grecki; 1 łyżki oliwa; 2 łyżeczka papryka słodka; 1 łyżeczka papryka wędzona; 1 łyżeczka kumin mielony; 1 łyżeczka kolendra mielona; 1 łyżeczka czosnek granulowany; 1 łyżeczka oregano suszone; 0.5 łyżeczka chili mielone; 1.5 szt. sól; 0.5 szczypta pieprz czarny; 250 g kapusta biała; 1 szt. marchew; 1 szt. cebula czerwona; 1 łyżka ocet spirytusowy; 1 szt. cukier; 0.25 szt. sól; 100 łyżka majonez; 150 g jogurt grecki; 2 ząbki czosnek; 1 łyżeczka sok z cytryny; 0.25 szt. sól; 100 łyżki ketchup; 2 łyżka sos chili; 4 szt. bułki kebabowe; 2 szt. pomidor

Boltero21 sierpnia 2026

Obiad

Kuchnia polska

#obiad

#domowe

#kebab

#drobiowe

#street food

#bułka kebabowa

Kebab z cienko skrawanym, mocno przypieczonym mięsem drobiowym, chrupiącą surówką i dwoma sosami w podpieczonej bułce kebabowej.

Składniki

4 porcji

Mięso döner

mięso mielone z kurczaka
500 g
filety z udek kurczaka bez kości i skóry
500 g
cebula
1 szt.
czosnek
4 ząbki
jogurt grecki
100 g
oliwa
1 łyżki
papryka słodka
2 łyżeczka
papryka wędzona
1 łyżeczka
kumin mielony
1 łyżeczka
kolendra mielona
1 łyżeczka
czosnek granulowany
1 łyżeczka
oregano suszone
1 łyżeczka
chili mielone
12 łyżeczka
sól
112 szt.
pieprz czarny
12 szczypta

Surówka

kapusta biała
250 g
marchew
1 szt.
cebula czerwona
1 szt.
ocet spirytusowy
1 łyżka
cukier
1 szt.
sól
14 szt.

Sosy

majonez
100 łyżka
jogurt grecki
150 g
czosnek
2 ząbki
sok z cytryny
1 łyżeczka
sól
14 szt.
ketchup
100 łyżki
sos chili
2 łyżka

Podanie

bułki kebabowe
4 szt.
pomidor
2 szt.
ogórki konserwowe
4 szt.

Sposób przygotowania

Mięso döner

Drobno zetrzyj cebulę i odciśnij z niej sok. Filety z udek posiekaj bardzo drobno lub krótko zmiel w malakserze.
Połącz oba rodzaje mięsa z cebulą, 4 ząbkami przeciśniętego czosnku, 100 g jogurtu, oliwą i przyprawami. Wyrabiaj 3–4 minuty, przykryj i schładzaj 30 minut.
Mocno dociśnij masę w małej keksówce wyłożonej papierem. Piecz 35–40 minut w 200°C, odlej płyn, lekko przestudź i pokrój mięso w bardzo cienkie plastry.
Smaż plastry partiami na suchej, bardzo gorącej patelni przez 2–3 minuty, aż brzegi będą wyraźnie przypieczone.

Surówka

Poszatkuj kapustę, zetrzyj marchew i pokrój czerwoną cebulę w piórka. Wymieszaj z octem, cukrem i solą, następnie odstaw na 10 minut.

Sosy

Wymieszaj majonez, jogurt, 2 ząbki czosnku, sok z cytryny i sól na sos czosnkowy.
Połącz ketchup z sosem chili na sos ostry.

Podanie

Przekrój i podgrzej bułki. Włóż do nich surówkę, pomidora, ogórki konserwowe oraz gorące mięso.
Polej kebaby sosem czosnkowym i ostrym, a następnie podawaj od razu.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

135.0 g

makroskładniki

Białko

45.0 g

33%

Węglowodany

60.0 g

44%

Tłuszcze

30.0 g

22%

Makroskładniki

Białko

45.0 g

33%

Węglowodany

60.0 g

44%

Tłuszcze

30.0 g

22%

Dodatkowe wartości

Błonnik

5.0 g

Cukry

10.0 g

Sód

2.5 g

Powrót do listy przepisów