150 min

10 porcji

270 kcal

Cynamonki dyniowe z serkowym lukrem

Marti8 października 2026

Deser

#dynia

#wypieki

#słodkie

#na śniadanie

#jesienne

#drożdżowe

Miękkie drożdżowe ślimaczki z dodatkiem purée z dyni, aromatycznym cynamonowym nadzieniem i delikatnym lukrem z serka śmietankowego.

Składniki

10 porcji

Ciasto dyniowe

mleko
180 g
drożdże instant
7 g
cukier
70 g
purée z dyni
180 g
jajko
1 g
masło
60 g
mąka pszenna
500 g
sól
12 g
cynamon mielony
1 g

Nadzienie korzenne

masło
60 g
brązowy cukier
100 g
cynamon mielony
2 g
imbir mielony
12 g

Lukier serkowy

Serek śmietankowy
100 g
cukier puder
80 g
mleko
2 g
ekstrakt waniliowy
12 g

Sposób przygotowania

Ciasto dyniowe

Podgrzej mleko, aby było letnie, i wymieszaj je z drożdżami oraz 1 łyżką cukru. Odstaw na 10 minut, aż na powierzchni pojawi się piana.
Do dużej miski dodaj zaczyn, purée z dyni, jajko, roztopione i przestudzone masło, pozostały cukier, mąkę, sól oraz cynamon. Wyrabiaj ciasto przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 60 minut, do podwojenia objętości.

Nadzienie korzenne

Wymieszaj miękkie masło z brązowym cukrem, cynamonem i imbirem na jednolitą pastę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt około 35 × 45 cm. Posmaruj nadzieniem, zostawiając niewielki wolny brzeg, a następnie zwiń ciasno w roladę.
Pokrój roladę na 10 równych kawałków i ułóż je w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw na 25–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz przez 22–25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż cynamonki będą złociste. Lekko przestudź.

Lukier serkowy

Utrzyj serek śmietankowy z cukrem pudrem, mlekiem i ekstraktem waniliowym.
Polej lukrem jeszcze lekko ciepłe cynamonki i podawaj.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

54.5 g

makroskładniki

Białko

4.5 g

Węglowodany

38.0 g

70%

Tłuszcze

12.0 g

22%

Makroskładniki

Białko

4.5 g

Węglowodany

38.0 g

70%

Tłuszcze

12.0 g

22%

Dodatkowe wartości

Błonnik

1.5 g

Cukry

18.0 g

Sód

0.0 g

Powrót do listy przepisów