35 min

12 porcji

367 kcal

Ciasto Raffaello bez pieczenia

Name: Ciasto Raffaello bez pieczenia
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g herbatniki maślane; 750 ml mleko; 120 szt. cukier; 16 szt. cukier waniliowy; 80 g mąka pszenna; 40 łyżka skrobia ziemniaczana; 200 g masło; 180 łyżka wiórki kokosowe; 150 g wafelki kokosowe; 80 g migdały blanszowane

Boltero20 sierpnia 2026

Deser

#słodkie

#deser

#bez pieczenia

#ciasto

#kokosowe

#na zimno

Delikatne warstwowe ciasto na herbatnikach, z aksamitnym kremem kokosowym, chrupiącymi wafelkami i migdałami.

Składniki

12 porcji

Spód i warstwy

herbatniki maślane
300 g

Krem kokosowy

mleko
750 ml
cukier
120 szt.
cukier waniliowy
16 szt.
mąka pszenna
80 g
skrobia ziemniaczana
40 łyżka
masło
200 g
wiórki kokosowe
180 łyżka

Dekoracja

wafelki kokosowe
150 g
migdały blanszowane
80 g

Sposób przygotowania

Krem kokosowy

Odlej 200 ml mleka i rozmieszaj w nim mąkę, skrobię ziemniaczaną, cukier oraz cukier waniliowy, aż nie będzie grudek.
Pozostałe 550 ml mleka zagotuj w garnku. Wlej mieszankę mączną, cały czas energicznie mieszając, i gotuj 1–2 minuty do uzyskania bardzo gęstego budyniu.
Zdejmij budyń z ognia, przykryj jego powierzchnię folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
Miękkie masło utrzyj mikserem na jasną, puszystą masę. Dodawaj po łyżce zimny budyń, cały czas miksując, a następnie wmieszaj 130 g wiórków kokosowych.

Składanie i dekoracja

Formę o wymiarach około 24 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na dnie zwartą warstwę herbatników.
Na herbatnikach rozsmaruj połowę kremu. Przykryj kolejną warstwą herbatników, rozłóż resztę kremu i ułóż ostatnią warstwę herbatników.
Wafelki drobno pokrusz. Wierzch ciasta posyp pokruszonymi wafelkami, pozostałymi wiórkami kokosowymi oraz migdałami.
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby herbatniki zmiękły, a krem stężał.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

70.5 g

makroskładniki

Białko

5.5 g

Węglowodany

45.5 g

65%

Tłuszcze

19.5 g

28%

Makroskładniki

Białko

5.5 g

Węglowodany

45.5 g

65%

Tłuszcze

19.5 g

28%

Dodatkowe wartości

Błonnik

1.5 g

Cukry

20.0 g

Sód

0.1 g

Powrót do listy przepisów