Ciasto marchewkowe bez orzechów z sosem karmelowym

85 min

12 porcji

325 kcal

Ciasto marchewkowe bez orzechów z sosem karmelowym

Marti20 października 2026

Deser

#domowe

#deser

#jesienne

#ciasto

#marchewkowe

#bez orzechów

#z karmelem

Wilgotne, korzenne ciasto marchewkowe z kremem serkowym i słodko-słonym sosem karmelowym na górze.

Składniki

12 porcji

Ciasto

marchew
300 g
mąka pszenna
250 g
cukier brązowy
180 g
jajka
3 g
olej rzepakowy
180 g
proszek do pieczenia
2 g
soda oczyszczona
1 g
cynamon mielony
2 g
imbir mielony
12 g
sól
1 g

Krem serkowy

Serek śmietankowy
250 g
masło
80 g
cukier puder
100 g
ekstrakt waniliowy
1 g

Sos karmelowy

cukier
120 g
śmietanka kremówka 30%
100 g
masło
30 g
sól
1 g

Sposób przygotowania

Ciasto

Rozgrzej piekarnik do 175°C, w trybie góra-dół. Tortownicę o średnicy 22–24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Obierz marchew i zetrzyj ją na drobnych oczkach. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir oraz sól.
Ubij jajka z cukrem brązowym przez 2–3 minuty, aż masa lekko zjaśnieje. Wlewaj olej cienkim strumieniem, cały czas miksując.
Dodaj suche składniki do masy jajecznej i wymieszaj krótko, tylko do połączenia. Dodaj startą marchew i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Przelej ciasto do formy. Piecz 45–50 minut, do suchego patyczka, a następnie całkowicie je wystudź.

Krem serkowy

Utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem. Dodaj serek śmietankowy i ekstrakt waniliowy, po czym miksuj krótko do uzyskania gładkiego kremu. Rozsmaruj go na zimnym cieście.

Sos karmelowy

Podgrzewaj cukier w rondelku na średniej mocy, nie mieszając, aż rozpuści się i nabierze bursztynowego koloru. Zdejmij rondelek z ognia.
Ostrożnie dodaj ciepłą śmietankę, mieszając trzepaczką. Dodaj masło i szczyptę soli, a następnie mieszaj do uzyskania gładkiego sosu. Odstaw do przestudzenia.
Polej ciasto lekko ciepłym lub zimnym sosem karmelowym tuż przed podaniem.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

66.5 g

makroskładniki

Białko

4.5 g

Węglowodany

47.5 g

71%

Tłuszcze

14.5 g

22%

Makroskładniki

Białko

4.5 g

Węglowodany

47.5 g

71%

Tłuszcze

14.5 g

22%

Dodatkowe wartości

Błonnik

1.5 g

Cukry

30.0 g

Sód

0.1 g

Powrót do listy przepisów