Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

140 min

12 porcji

290 kcal

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Name: Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Polska
Ingredients: 500 g mąka pszenna; 250 ml mleko; 30 g świeże drożdże; 100 g cukier; 80 g masło; 2 szt. jajka; 1 szt. żółtko; 0.5 łyżeczka sól; 16 g cukier waniliowy; 700 g śliwki; 0.5 łyżeczka cynamon; 120 g mąka pszenna do kruszonki; 70 g cukier do kruszonki; 70 g zimne masło do kruszonki; 1 łyżeczka masło do formy

Boltero19 sierpnia 2026

Deser

Kuchnia polska

#domowe

#polskie

#deser

#na słodko

#ciasto drożdżowe

#ze śliwkami

Klasyczne, miękkie ciasto drożdżowe z soczystymi śliwkami i maślaną kruszonką. Najlepiej smakuje lekko ciepłe, oprószone cukrem pudrem.

Składniki

12 porcji

mąka pszenna
500 g
mleko
250 ml
świeże drożdże
30 g
cukier
100 g
masło
80 g
jajka
2 szt.
żółtko
1 szt.
sól
12 łyżeczka
cukier waniliowy
16 g
śliwki
700 g
cynamon
12 łyżeczka
mąka pszenna do kruszonki
120 g
cukier do kruszonki
70 g
zimne masło do kruszonki
70 g
masło do formy
1 łyżeczka

Sposób przygotowania

Podgrzej mleko, aby było letnie. W misce wymieszaj drożdże z 1 łyżką cukru, 2 łyżkami mąki i około 100 ml mleka. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
Roztop 80 g masła i odstaw do przestudzenia. Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól. Dodaj zaczyn, resztę mleka, jajka oraz żółtko.
Wyrabiaj ciasto przez 8–10 minut, stopniowo dodając roztopione masło. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i lekko klejące.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż podwoi objętość.
Śliwki umyj, przekrój na połówki, usuń pestki i wymieszaj z cynamonem. Przygotuj kruszonkę: rozetrzyj palcami mąkę, cukier i zimne masło, aż powstaną grudki.
Formę o wymiarach około 25 × 35 cm posmaruj masłem. Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć, przełóż do formy i rozciągnij równomiernie dłońmi.
Na cieście ułóż śliwki skórką do dołu, lekko je wciskając. Posyp całość kruszonką i odstaw na kolejne 20 minut do podrośnięcia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–40 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu wystudź ciasto przez co najmniej 20 minut. Podawaj samo lub oprószone cukrem pudrem.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

59.0 g

makroskładniki

Białko

6.5 g

11%

Węglowodany

41.5 g

70%

Tłuszcze

11.0 g

19%

Makroskładniki

Białko

6.5 g

11%

Węglowodany

41.5 g

70%

Tłuszcze

11.0 g

19%

Dodatkowe wartości

Błonnik

1.5 g

Cukry

10.0 g

Sód

0.2 g

Powrót do listy przepisów