Burger wołowy premium z karmelizowaną cebulą

35 min

2 porcji

1005 kcal

Burger wołowy premium z karmelizowaną cebulą

Name: Burger wołowy premium z karmelizowaną cebulą
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerykańska
Ingredients: 360 g mielona wołowina, najlepiej antrykot lub łopatka 80/20; 2 szt. bułki brioche do burgerów; 2 szt. ser cheddar w plastrach; 1 szt. czerwona cebula; 1 łyżka masło; 1 łyżka oliwa; 1 łyżeczka cukier trzcinowy; 1 łyżeczka ocet balsamiczny; 2 g sałata rzymska lub masłowa; 1 szt. pomidor; 2 szt. ogórek konserwowy; 3 łyżka majonez; 1 łyżka ketchup; 1 łyżeczka musztarda dijon; 1 łyżeczka sos Worcestershire; 0.75 łyżeczka sól; 0.5 łyżeczka świeżo mielony pieprz

Boltero10 sierpnia 2026

Obiad

Kuchnia amerykańska

#obiad

#szybkie

#amerykańskie

#burger

#wołowina

#premium

Soczysty burger z wysokiej jakości wołowiny, serem cheddar, karmelizowaną cebulą, chrupiącą sałatą i domowym sosem burgerowym w maślanej bułce brioche.

Składniki

2 porcji

mielona wołowina, najlepiej antrykot lub łopatka 80/20
360 g
bułki brioche do burgerów
2 szt.
ser cheddar w plastrach
2 szt.
czerwona cebula
1 szt.
masło
1 łyżka
oliwa
1 łyżka
cukier trzcinowy
1 łyżeczka
ocet balsamiczny
1 łyżeczka
sałata rzymska lub masłowa
2 g
pomidor
1 szt.
ogórek konserwowy
2 szt.
majonez
3 łyżka
ketchup
1 łyżka
musztarda dijon
1 łyżeczka
sos Worcestershire
1 łyżeczka
sól
34 łyżeczka
świeżo mielony pieprz
12 łyżeczka

Sposób przygotowania

Cebulę pokrój w cienkie piórka. Na patelni rozgrzej masło z połową oliwy, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu 10–12 minut, aż zmięknie. Dodaj cukier oraz ocet balsamiczny i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż cebula będzie lekko karmelizowana.
W miseczce wymieszaj majonez, ketchup, musztardę Dijon i sos Worcestershire. Odstaw sos do lodówki na czas przygotowania burgerów.
Wołowinę podziel na 2 porcje po 180 g i delikatnie uformuj kotlety nieco szersze niż bułki. Nie ugniataj mięsa zbyt mocno. Tuż przed smażeniem dopraw z obu stron solą i pieprzem.
Rozgrzej patelnię żeliwną lub grillową na dużym ogniu, dodaj resztę oliwy. Smaż kotlety po 3–4 minuty z jednej strony, następnie odwróć, połóż na każdym plaster cheddara i smaż kolejne 2–3 minuty, aż ser się roztopi.
Bułki przekrój i podpiecz przeciętą stroną na suchej patelni lub grillu przez 1–2 minuty, aż będą lekko złote.
Pomidora pokrój w plastry, ogórki wzdłuż lub w plasterki. Dolne połówki bułek posmaruj sosem, dodaj sałatę, kotlet z serem, karmelizowaną cebulę, pomidora i ogórka.
Górne połówki bułek również posmaruj sosem, przykryj burgery i podawaj od razu, najlepiej z frytkami lub pieczonymi ziemniakami.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

163.5 g

makroskładniki

Białko

56.5 g

35%

Węglowodany

50.5 g

31%

Tłuszcze

56.5 g

35%

Makroskładniki

Białko

56.5 g

35%

Węglowodany

50.5 g

31%

Tłuszcze

56.5 g

35%

Dodatkowe wartości

Błonnik

3.5 g

Cukry

9.5 g

Sód

2.1 g

Powrót do listy przepisów