Banany w cieście w stylu azjatyckim na liściu bananowca

Name: Banany w cieście w stylu azjatyckim na liściu bananowca
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 szt. dojrzałe, ale jędrne banany; 100 g mąka ryżowa; 50 g mąka pszenna; 30 g skrobia kukurydziana; 180 ml mleko kokosowe; 80 ml woda gazowana, zimna; 2 łyżka cukier trzcinowy; 1 łyżeczka proszek do pieczenia; 1 szczypta sól; 3 łyżka wiórki kokosowe; 700 ml olej roślinny do smażenia; 4 łyżka miód lub syrop palmowy; 2 łyżka prażony sezam; 1 szt. limonka; 1 szt. liść bananowca do podania

Boltero12 sierpnia 2026

Deser

#wegetariańskie

#deser

#azjatyckie

#smażone

#banany

#kokosowe

#efektowne

Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku banany smażone w lekkim cieście kokosowo-ryżowym, podane na liściu bananowca z miodem, sezamem i limonką.

Składniki

4 porcji

dojrzałe, ale jędrne banany
4 szt.
mąka ryżowa
100 g
mąka pszenna
50 g
skrobia kukurydziana
30 g
mleko kokosowe
180 ml
woda gazowana, zimna
80 ml
cukier trzcinowy
2 łyżka
proszek do pieczenia
1 łyżeczka
sól
1 szczypta
wiórki kokosowe
3 łyżka
olej roślinny do smażenia
700 ml
miód lub syrop palmowy
4 łyżka
prażony sezam
2 łyżka
limonka
1 szt.
liść bananowca do podania
1 szt.

Sposób przygotowania

Liść bananowca opłucz, osusz i krótko ogrzej nad parą lub płomieniem, aby stał się elastyczny. Ułóż go na talerzu lub półmisku.
Banany obierz i przekrój wzdłuż na połówki, a następnie każdą połówkę na krótsze kawałki.
W misce wymieszaj mąkę ryżową, mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia, sól i wiórki kokosowe.
Dodaj mleko kokosowe oraz zimną wodę gazowaną. Wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników — ciasto powinno być gęste, ale lejące.
Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku do około 170–180°C.
Kawałki banana zanurzaj w cieście, pozwól nadmiarowi lekko spłynąć, a następnie smaż partiami przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Usmażone banany odsącz na ręczniku papierowym.
Przełóż banany na przygotowany liść bananowca, polej miodem lub syropem palmowym, posyp prażonym sezamem i podaj z ćwiartkami limonki.

Zaloguj się, aby zobaczyć sposób przygotowania

Zaloguj się lub załóż darmowe konto, aby przejść do kolejnych kroków przygotowania tego przepisu.

Wartości odżywcze

na porcję

100 g

cały przepis

Wartości w gramach

91.5 g

makroskładniki

Białko

6.5 g

Węglowodany

65.0 g

71%

Tłuszcze

20.0 g

22%

Makroskładniki

Białko

6.5 g

Węglowodany

65.0 g

71%

Tłuszcze

20.0 g

22%

Dodatkowe wartości

Błonnik

4.0 g

Cukry

18.0 g

Sód

0.1 g

Powrót do listy przepisów